皆さんの好みの冷凍食品は何ですか？
「牛カルビマヨネーズ」という商品は、マルハニチロ株式会社が製造しており、特製マヨネーズと焼き肉ソースで味わい深く仕上げられています。
ところが、一時期店舗から姿を消していました。
この商品は2022年に製造施設での火事により一時的に販売が停止されましたが、2023年11月現在では地域限定で「牛カルビマヨ」として販売が再開されています。
この記事では、販売停止の背景と復活した「牛カルビマヨ」のレシピをご紹介します。
なぜ「牛カルビマヨネーズ」の販売が停止されたのか？消失の背景
「牛カルビマヨネーズ」は、内部にマヨネーズが詰まり、外からは焼肉ソースがかかることで、飯のお供にぴったりの人気商品でした。
しかし、2022年11月以降、この商品を店頭で見かけることが減りました。
この章では、その販売停止の理由について詳しく解説します。
製造施設での大規模火災
「牛カルビマヨネーズ」を製造していたマルハニチロ株式会社は、100年以上の歴史を持ち、日本の食文化に貢献してきました。
2022年の秋に広島の工場で発生した大規模な火災が、販売停止の直接の原因でした。
火災は約17時間続き、消火後4日間でようやく完全に鎮火しました。幸いなことに、火災は工場敷地内で収まりました。
製造ラインの再建と影響を受けた主要商品
工場の一部が損傷を受けたものの、保管倉庫は無事だったため、一部の商品供給は続けることができました。
しかし、主要な生産設備が失われたため、他の工場での生産には時間がかかりました。
その結果、火災の少し後に販売を一時停止することになりました。
広島工場で製造されていた主要な冷凍食品は、五目しゅうまいや牛カルビマヨネーズ、肉巻きポテトなどでした。
「牛カルビマヨネーズ」の再販売については、次の章でさらに詳しく触れます。
「牛カルビマヨ」の待望の復活！新旧の違いは何？
2023年1月、マルハニチロ株式会社は人気商品「牛カルビマヨ」の改良版を市場に再導入する準備が完了したと発表しました。
以前の生産中断後、顧客からの多数の問い合わせと生産ラインの再構築に取り組んできましたが、ついに再販の要望に応えることができました。
このセクションでは、新しく戻ってきた「牛カルビマヨ」について詳しく説明します。
【2023年3月】限定地域で「牛カルビマヨ」が限定復活！
広島の工場での火災後、2023年1月にマルハニチロは「牛カルビマヨ」を地域限定で再発売すると発表しました。
新しい商品名は「牛カルビマヨ」で、特定地域で限定販売されます。
引用：マルハニチロ公式HP
関東地方の群馬県にある工場では、「照り焼きチキンマヨ」の生産ラインを利用して、新たなマヨベースの製品を開発しました。
私の知り合いがその工場で働いているため、少し話を聞くことができました。
「牛カルビマヨ」の包装工程を手伝うことがあり、調理には直接関与していないものの、製造過程で多くの機械が活躍していることを教えてくれました。
広島の工場の損失は大きな打撃でしたが、他の工場で生産を再開するための工夫が行われ、「牛カルビマヨ」が誕生しました。
見た目は異なるかもしれませんが、焼肉のタレを使用したオリジナルのレシピは変わりません。
【牛カルビマヨが購入可能な地域】
東北、関東甲信越、中部、関西、中国四国
2023年9月の時点で、マルハニチロの公式ホームページによると、初期の販売地域から拡大しています。
北海道や九州・沖縄では店頭での購入ができないのは残念ですが、オンラインでの購入が可能です。
Amazonや楽天市場などで取り扱っています。
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牛カルビマヨのファンは多いようですね。
オンラインでの単品購入やまとめ買いも可能なので、店頭で手に入らない地域の方はぜひチェックしてみてください。
外見は新しく、味わいは変わらず!バリエーションの豊富さ
かつて製造が停止されていた「牛カルビマヨネーズ」と、今も市場に出ている「牛カルビマヨ」の間に何か違いは存在するのでしょうか？
【旧製品】
- 牛カルビマヨネーズ
- 表面のマヨネーズが特徴的な外観を持つ
- マヨネーズとバーベキューソース
- １つ21g
- パックに5個または6個
- 電子レンジ加熱 常温解凍可
【新製品】
- 牛カルビマヨ
- 肉団子にソースがかかっており、外観が異なる
- マヨネーズとバーベキューソース
- １つ20g
- パックに5個
- 電子レンジ加熱 常温解凍可
食感には個人差があるものの、変わったのは主に外観だけのようです。
実際に購入し味わってみると、バーベキューソースが濃厚で、ご飯との組み合わせが抜群でした。
特に成長期の中学生や高校生、20代の男性に好評です。
冷凍食品は解凍が必要ですが、自然解凍が可能な商品も多く、非常に便利です。これはお弁当作りにも時短として役立ち、夏は保冷剤代わりにもなります。
冷めても美味しいおかずはお弁当の定番ですし、私もよく使用しています。
シンプルな白ご飯と合わせるのもいいですが、様々なアレンジレシピを試すこともできます。
最後に、マルハニチロ公式ウェブサイトに掲載されていたアレンジレシピを試してみましたので、その結果をお伝えします。
牛カルビマヨネーズで美味しさを再発見!
マルハニチロ公式ウェブサイトでは、美味しさを広めるコミュニティ「oishiine(おいしいね)!!」を通じて様々なレシピが紹介されています。
「牛カルビマヨネーズ」を活用したレシピが豊富にあり、それらから簡単に試せるものをいくつか選んでみました。
簡単な料理法で美味しいTKGを作ろう
「TKG」は「たまごかけごはん」の略称で、調理がとてもシンプルです。
今回は、解凍するだけの牛カルビマヨと生卵を使った、手軽なレシピを紹介します。
＊簡単牛カルビマヨのたまごかけごはん＊
必要な材料（1人前）
- 牛カルビマヨ…2つ
- ごはん…茶碗1杯分
- 生卵…1個
- かいわれ大根…適量
- ラー油…好みで
★調理方法★
1．牛カルビマヨをレンジで解凍し、6つに分ける。
2．生卵を割り、白身と黄身に分けて、白身はごはんに混ぜ合わせる。
3．切り分けた牛カルビマヨをごはんにのせ、中央に黄身を置く。
4．かいわれ大根をトッピングし、好みでラー油をかける。
もし家にかいわれ大根がなければ、細切れのキャベツを使ってもOKです。
野菜とお肉でおしゃれな一皿
牛カルビマヨはそのままだと味が濃厚ですが、葉物野菜と組み合わせることでさっぱりと食べられます。
＊レタスで作るミニバーガーピンチョス＊
必要な材料（2人前）
- ・牛カルビマヨ…1袋（5個入り）
- じゃがいも…1個（100g）
- ミニトマト…5個
- レタス…1枚
- スライスきゅうり…5枚
- 塩、胡椒…少々
- サラダ油…大さじ1/2
★調理方法★
1．じゃがいもをよく洗い、ラップで包んでから600Wのレンジで2分間加熱する。
2．加熱後、皮を剥いて5等分に切り分ける。
3．ミニトマトは半分に、レタスは5等分に手でちぎる。
4．牛カルビマヨを解凍しておく。
5．フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもを焼き、焼き色がついたら塩胡椒で味を調える。
6．じゃがいも1片、牛カルビマヨ1個、スライスきゅうり1枚、レタス1片、ミニトマト1個を重ね、ピックで固定する。
7．同様に残りも完成させる。
レンジのワット数によってじゃがいもの加熱時間を調整してください。
さまざまな野菜を使ってアレンジも楽しめます。
また、この濃厚な味わいはおにぎりやサンドイッチの具としても活用できるので、ぜひ試してみてください。
まとめ
- 「牛カルビマヨネーズ」が一時販売停止となったのは、2022年9月に発生した広島の製造施設の火事で機器が損失したためです。
- 施設は大きなダメージを受けたものの、倉庫部分は無事で、火災後も一定の製品供給を続けていましたが、設備の代替が難しく、一時的に販売を停止しました。
- 「牛カルビマヨ」は2023年3月に復帰し、2023年9月には北海道、九州、沖縄を除く特定地域で再販されています。
- 新しい「牛カルビマヨネーズ」は外見が若干異なるものの、その焼肉のタレの風味は変わらず、白ごはんによく合うサイドディッシュとしておすすめです。
- 牛カルビマヨを使った食事のバリエーションとして、卵かけご飯やレタスを使ったバーガーピンチョスが推奨されています。
- 味がしっかりしているため、米や野菜とも相性が良く、さまざまな料理に簡単に取り入れることができます。
実際にいくつかの料理を試してみた結果、単品でご飯と一緒に食べるのが最も美味しいと感じました。
この工場では多くの従業員が働いており、多くの機械が食品製造を支援していることも確認できました。
地域限定ではなく、全国の店舗で「牛カルビマヨ」が早く購入できるようになることを願っています。
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